Кислота молочная пищевая ГК ХИМПРОМ Е270
Код товара 4359334
Задать вопрос
Написать отзыв
Делитесь опытом
Почему вы выбрали именно этот товар?
Для каких целей планируете использовать?
Устраивает ли вас соотношение цены и качества?
Не терпим нечестные отзывы, а также:
Мат, ругательства, оскорбления и угрозы
Контактную информацию, рекламу и прочее, не относящиеся к теме
Обсуждение цены товара и ее изменение
Отзывы по обслуживанию и сервису следует оставлять через раздел Гарантийное обслуживание, там они будут рассмотрены в обязательном порядке
Кислота молочная E270 25 кг — пищевая, 80% раствор для промышленного применения
Кислота молочная E270 25 кг — универсальный регулятор кислотности с мягким «фруктовым» профилем вкуса. Формат канистра 25 кг удобен для линий с насосным дозированием, быстрым приготовлением растворов и стабильной работы в рассолах. Если вам нужно купить молочную кислоту 25 кг с документами и быстрой отгрузкой, поможем подобрать спецификацию и организуем доставку по России и СНГ.
Назначение и области применения
Пищевая молочная кислота E270 используется как буфер и вкусовой модификатор в напитках, сиропах, желейных десертах и мармеладе, в соусах, маринадах и консервации. В составе рассолов стабилизирует pH, поддерживает цвет и органолептику, повышает микробиологическую устойчивость. Дополнительно применяется в технологическом клининге и удалении накипи (по отдельным ТИ).
Преимущества для технолога и R&D
-
Прозрачный вкус и предсказуемая буферность в широком диапазоне pH;
-
Сиропообразная консистенция 80% облегчает точное дозирование на линии;
-
Хорошая совместимость с цитратами, лактатами, фосфатами, ароматизаторами и подсластителями;
-
Повторяемость партии-к-партии и стабильные органолептические показатели.
Ключевые характеристики
Наименование: кислота молочная пищевая, E270 (DL-форма).
Концентрация: 80% водный раствор (стандарт для пищевого производства).
Фасовка: 25 кг (канистра/бочка); паллетирование и пломбирование по запросу.
Функции: регулятор кислотности, вкусовой модификатор, буфер в системах «напитки/рассолы/соусы».
Документы: декларация соответствия ЕАЭС, паспорт качества, спецификация, MSDS; при необходимости — сопоставление с ГОСТ.
Как работать с ингредиентом
Перед дозированием перемешайте тару для однородности. Вносите в воду/рассол при активном перемешивании, корректируя итоговый pH согласно рецептуре. Для тонкой настройки вкуса используйте совместно с цитратом натрия (E331) и подсластителями; учитывайте титруемую кислотность системы.
Условия хранения и безопасность
Хранить в герметичной заводской таре, в сухом прохладном помещении, защищая от влаги и посторонних запахов. Избегать контакта с щёлочами и реакционноспособными металлами. При работе соблюдать HACCP/СИЗ.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Отзывы и вопросы о товаре
Записей ещё нет — вы станете первым.
0
0 отзывов
- 5 0%
- 4 0%
- 3 0%
- 2 0%
- 1 0%
